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魚沼産コシヒカリ
魚沼産コシヒカリとは、新潟県の南魚沼郡や中魚沼郡、北魚沼郡等で育苗・収穫されたコシヒカリの事です。米の人気ブランドとして定着しています。
高い山々から流れ出した雪解け水、昼夜の著しい寒暖差、実入り時期の霧発生という魚沼地域限定の条件によって育まれました。
全国一の良質米産地として魚沼地方は非常に有名で、魚沼産と偽り販売する悪徳業者もいるほどの名声があります。
他の産地で栽培されたコシヒカリと比較しても粘りが強く、甘みが豊かで噛めば噛むほど味が出てくる、後味が長く残るのが特徴です。
冷めても美味しさは残るので、おにぎりにも向いています。
統計的に日本人は粘りある米を好む人が多いので、コシヒカリが人気があるのもうなずけます。
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